바베큐 폭찹 # 양식 육류요리 # 달콤새콤메콤짭잘 바베큐 폭찹1 바베큐 폭찹- 양식 육류요리- 양식조리기능사 시험대비 상세 레시피 바베큐 폭찹- 양식 육류요리: 달콤새콤메콤짭잘한 바베큐 폭찹바베큐 폭 찹(Barbecued pork chop):바베큐란 통째로 굽는다는 뜻이고 여기서 폭은 돼기고기를, 찹은 갈비뼈가 붙어있는 고기를 뜻한다. 요구 사항주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 바베큐 폭찹을 만드시오.(40분)가. 고기는 뼈가 붙은 채로 사용하고 고기의 두께는 1cm로 하시오.나. 양파, 셀러리, 마늘은 다져 소스로 만드시오.다. 완성된 소스는 농도에 유의하고 윤기가 나도록 하시오. 지급재료 돼지갈비 (살두께 5cm 이상, 뼈를 포함한 길이 10cm).......... 200g토마토케찹.................................30g우스터 소스 .............................. 5ml흑.. 2025. 1. 2. 이전 1 다음
