햄버거샌드위치 #양식조리기능사 #패티만들기 #상세설명 #미디움웰던 #미디엄웰덤 #난이도 높음 #샌드위치1 햄버거 샌드위치- 미디엄웰던-패티만들기-상세설명-난이도 높음-양식조리기능사 난이도 높은 양식조리 기능사 시험 햄버거 샌드위치 만들었어요.0) 재료준비 빵은 비닐팩에 싸주었어요. 수분이나 찌그러짐 이물질로 보호해 줍니다. 쇠고기는 교차감염방지를 위해 따로 보관했어요. 핏물받이 냅킨을 깔아 두어요. 달걀은 교차감염방지를 위해 흐르는 물에 한번 씻은 후 종지(작은 용기)에 따로 보관했어요. 양상추는 찬물에 담가 싱싱함을 유지했어요 모든 재료를 잘 세척하여 수분을 제거해 주었어요.. 1)제일먼저 햄버거빵 토스터 버터상태를 확인하고 크림처럼(말랑말랑) 되어 있는지 확인합니다.(계절상 여름) 단단한 고체상태일경우 스테인리스 계량컵에 담아 예열한 팬에 살짝 올려만 주세요. 그리고 불 끄시면 잔열로 버터가 녹는답니다(크림정도의 농도). 빵안쪽 가운데 부분에 버터를 골고루 살짝 코팅해 준 후 .. 2024. 7. 28. 이전 1 다음
