라조기 #중식조리기능사 #중식볶음요리 #매콤 짭짤 촉촉한 맛 라조기 #고추기름1 라조기-중식조리기능사-중식볶음요리-매콤 짭짤 촉촉한 맛 -상세설명 라조기-중식조리기능사-중식 볶음요리 라조기- 辣(매울 랄(날)),椒(산초나무 초),鷄(닭 계), 片(조각 편) 특징매콤 짭짤 촉촉한 맛고추기름과 간장으로 붉게 볶은 닭요리 (탕수육처럼)소스가 보이게 플레이팅 한다. 요구사항※주어진 재료를 사용하여 라조기를 만드시오가. 닭은 뼈를 발라낸 후 5cm*1cm의 길이로 써시오나. 채소는 5cm*2cm으로 써시오. 재료• 닭다리(한마리 1.2kg정도).......................................1개(허벅지살 포함 반마리 지급 가능)• 진간장.........................................30ml•청주..............................................15ml• 검은후춧가루..... 2024. 10. 7. 이전 1 다음
