경장육사 #북경볶음요리 #중식조리기능사 #달콤짭짤 경장육사 #춘장소스 비율1 경장육사-중식조리기능사-중식볶음요리-춘장소스비율 경장육사(京醬肉絲 징쟝 러우쓰) -중식조리기능사-중식볶음요리특징달고 짭잘한 맛(단짠)고기와 채소를 채썰어 춘장소스에 볶은 북경볶음요리 요구사항 요구사항※주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 경장육사를 만드시오.가. 돼지고기는 길이 5cm의 얇은 채로 썰고, 기름에 익혀 사용하시오.나. 춘장은 기름에 볶아서 사용하시오다. 대파 채는 길이 5cm로 어슷하게 채 썰어 매운맛을 빼고 접시에 담으시오. 재료•돼지등심(살코기)...................150g•진간장...................................30ml•청주………............................30ml•달걀.........................................1개•녹말가루(감자전분)..... 2024. 10. 11. 이전 1 다음
